fire roasted tomatoes

How to Fire Roast Tomatoes

If you want a wonderful smoky flavor for your soup or salsa, use fire-roasted tomatoes. Though canned versions are easily available, it is easy to fire roast these vegetables at home.

Fire roasting refers to cooking on direct flame, till the skin of the vegetables get charred and blistered. This can be done in many different ways. You may roast tomatoes on an open burner, gas grill, charcoal grill, or a broiler. The degree of roasting tomatoes depends on what you intend to do with them.
  • For fire-roasting, Roma or plum tomatoes are the best, as they have dense flesh with very little juice. They hold well while roasting, unlike some other juicy varieties that may turn mushy, as they release juices.
  • Once you are ready with the tomatoes, thread them in a skewer, and rotate the skewer over an open burner. You may also spear tomatoes one by one, with a fork, and roast them over the open burner.
  • Another method is to cook them on a gas grill. In that case, slice the tomatoes, and brush the cut side with olive oil. Place the tomato halves (with cut side facing down) on the gas grill, over medium flame. As the underside turns black, flip them and cook until the skin gets charred.
  • In case of a charcoal grill, wash and pat dry the tomatoes, and place them over hot briquettes, in the middle. The briquettes should not be too hot. If you can hold your hands near them (at a distance of few inches) for around five seconds, then the heat is ideal. Make sure to turn the tomatoes in between, so that all the sides get charred evenly.
  • You may also use a griddle for this purpose. Place the tomatoes over it till they are charred. In this case too, turn these vegetables for even cooking. In case of a broiler, all you have to do is to keep the tomatoes on the rack (in the broiling pan), and place it inside the device that is already very hot. Wait till all the sides get charred. Make sure that the broiler is very hot, and the tomatoes are placed near the flame.
As mentioned earlier, the degree of roasting is determined according to the requirement and flavor of the dish you intend to prepare. For some recipes you have to roast tomatoes till they develop dark spots, whereas for others, they have to be completely charred and blistered. Fire Roasted Tomato Soup Ingredients
  • Chicken or vegetable broth (reduced sodium type) - 1 can
  • Fire roasted tomatoes (organic) - 30 ounce (2 cans)
  • Butter or olive oil - 1 tbsp.
  • Onion - 1 (large)
  • Garlic cloves - 2
  • Sugar - 1 tsp.
  • Crushed red pepper - ¼ tsp.
  • Whipping cream - ½ cup
  • Chopped fresh basil - 2 tbsp.
How to Prepare Peel, wash, and chop the onion and garlic cloves. You may replace basil with fresh cilantro or parsley. Place a saucepan over medium heat. Heat the butter, and as it melts, add the chopped onion and garlic. Stir them till the onion gets tender. Add the fire roasted tomatoes. Follow with broth, chopped basil (one tablespoon), sugar, and crushed red pepper. Once the mixture boils, reduce the heat to low, and let it simmer for another 10 to 15 minutes. After that, remove the mixture from heat, and allow it to cool. You have to blend this mixture, till it transforms to a puree. It will be convenient to blend it in small batches. Once done, heat the puree in the saucepan. Remove from heat, as it gets hot, and fold in the cream. Garnish with the remaining chopped basil.

Похожие статьи

Другие категории и статьи раздела «Статьи»

Статьи 24

Это первоклассное место для азартных игр - Вулкан Победа официальный сайт

Если вы хотите погрузиться в атмосферу веселья и адреналина, обязательно посетите портал Вулкан Победа официальный сайт, где яркие эмоции и бесконечное веселье. Заведение дружелюбно относится к своим гостям, дает им большое разнообразие качественных игровых автоматов и хорошие бонусы. Его двери всегда открыты, поэтому проблем с доступом нет.

Причины для игры в клубе

Опытные новички, а также подковы одинаково любят и ценят это казино. В чем причина? Здесь посетители найдут восхитительные эмоции, великолепные выигрыши и выброс адреналина. Чтобы начать увлекательную игру, не нужно изучать самые сложные инструкции. Правила просты и понятны по максимуму. Выберите достойную машину и начните ее немедленно. Круглосуточный портал готов к приему новых гостей, демонстрируя им изысканный ассортимент тренажеров и уютных игровых комнат.

Корпоративные преимущества:
Чтобы победить, нужно только верить в удачу и всегда быть на положительной стороне.
Существует богатый список новых и старых игровых автоматов, которые погружают пользователя в ту или иную тематическую атмосферу.
Управлять устройствами легко, панель с кнопками не поставит геймера в тупик.
Заманчивые награды и приятные бонусы.
Поглощая самую сильную положительную энергию этого раздела, вы можете вернуться к обычным вещам с полной силой. Но время от времени возвращайтесь сюда на сладкий и чарующий отдых.
Удивительно роскошный отдых прямо по соседству.

Чтобы поймать свою удачу, вам не нужно идти в стационарный игровой клуб. Вы можете попросить удачу на свидание прямо за монитором компьютера в вашем офисе или дома. Или вы можете крутить барабаны со своего мобильного устройства, имея доступ только к глобальной сети.

Любой адреналиновый энтузиаст может испытать невероятную удачу на Вулкан Победа официальный сайт. Часы отдыха пролетят незаметно, оставив интересный и незабываемый опыт, а также солидное дополнение к кошельку. Почувствуйте очарование рискованных приключений среди одноруких бандитов от лучших производителей.

Азартные приключения предназначены для удовольствия, а не разочарования, поэтому вносите на игровой счет только ту сумму, с которой не жалко расставаться.